半島網(wǎng)2月21日訊（記者 張永平 攝影 王立軍）近日，在日照圣谷山茶博園內(nèi)一塊金燦燦的牌匾格外引人注目。東夷金花白茶成功入選“山東手造·優(yōu)選100”榜單，這一榮譽(yù)由山東省委宣傳部、山東省工信廳、省人社廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省文旅廳、省市場監(jiān)管局、省輕企聯(lián)社八部門聯(lián)合授予。 “山東手造·優(yōu)選100”是省委、省政府為推動傳統(tǒng)工藝振興和文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展而打造的重要品牌。東夷金花白茶獲此殊榮，是其對東夷金花白茶品質(zhì)和工藝的高度肯定。

這并非東夷金花白茶獲得的首次榮譽(yù)。早在2021年，它就在第九屆中國茶葉博覽會全國名優(yōu)茶遴選中脫穎而出，斬獲創(chuàng)新金獎；憑借優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和別具風(fēng)格的外包裝，又在2024年“好客山東·山東有禮”旅游商品大賽中斬獲獎牌。作為山東茶葉類目中的新茶品，東夷金花白茶憑什么能征服專家和茶客的味蕾，收獲諸多贊譽(yù)呢？其實(shí)，東夷金花白茶馥郁芬芳的背后，藏著三重精妙密碼：

一重密碼：一塊金花白茶磚，凝結(jié)院士學(xué)者創(chuàng)新結(jié)晶

在山東，日照綠茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，備受民眾青睞。日照圣谷山茶場作為山東省著名商標(biāo)、山東名牌，其出品的日照綠茶與日照紅茶更是屢次在國際國內(nèi)賽事中斬獲大獎，品質(zhì)有口皆碑。

2018年，日照圣谷山茶場董事長高建華敏銳地捕捉到市場動態(tài)。白茶熱潮在茶葉市場中悄然興起，與此同時，鐘情于茶葉收藏的客戶群體也日益壯大。面對新的市場形勢，開發(fā)出一款既能擁有較長保質(zhì)期，又能更好呈現(xiàn)日照茶獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)的茶品，儼然成為了擺在茶場面前，亟待突破與攻克的重要課題。

帶著這樣的使命，日照圣谷山茶場于2018年底成立了黑茶研究院。在“金花之父”中國工程院院士劉仲華的帶領(lǐng)下，韓國韓瑞大學(xué)茶學(xué)系主任教授、博士生導(dǎo)師姜育發(fā)，湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村教授，湖南茶葉協(xié)會理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師肖力爭教授，“安化黑茶大師”、國家高級評茶師丁深根，國家高級評茶師、日照黑茶研究院理事長高建華等專家學(xué)者齊聚一堂，組成了一支實(shí)力雄厚的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開啟了創(chuàng)新研制之路。

中國工程院院士劉仲華（左）到日照圣谷山茶場調(diào)研

韓國韓瑞大學(xué)茶學(xué)系主任教授、博士生導(dǎo)師姜育發(fā)品評不同年份的東夷金花白茶茶磚

湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村教授（左）與圣谷山董事長高建華交流

茯茶大師丁深根到車間指導(dǎo)生產(chǎn)

白茶不炒不揉制作工藝簡單，但要制作出含有益生菌的金花白茶，卻絕非易事。這對茶企各方面的條件有著極高的要求，無論是場地的適宜性、技術(shù)的專業(yè)性，還是設(shè)備的先進(jìn)性以及人員的素質(zhì)水平，都得達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)才行?！敖鸹ā睂W(xué)名“冠突散囊菌”，是一種黃色顆粒狀菌體，需在特定溫、濕度條件下，通過特定工藝培育而成，對人體益處頗多。

在專家的悉心指導(dǎo)下，圣谷山茶場專門開設(shè)了金花白茶生產(chǎn)車間、購置了專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備，聘請了專業(yè)的技術(shù)人員。然而，日照與湖南氣候差異巨大，給研發(fā)工作帶來了諸多挑戰(zhàn)。研發(fā)團(tuán)隊(duì)持續(xù)發(fā)力，圣谷山茶場技術(shù)人員不斷學(xué)習(xí)鉆研。為了解決遇到的各類問題，他們還成功發(fā)明了多項(xiàng)專利。不僅如此，他們還充分考慮日照當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，精確地設(shè)定了生產(chǎn)指標(biāo)。

發(fā)酵室中的金花白茶

經(jīng)過兩年的不懈努力與探索，2020年，一款具有開創(chuàng)性意義的茶品——金花白茶磚誕生了，日照圣谷山茶場也順利獲得了山東省第一張白茶生產(chǎn)許可證。

2021年，承載著創(chuàng)新精神與匠心品質(zhì)的東夷金花白茶，在好茶如云的第九屆中國茶葉博覽會全國名優(yōu)茶遴選活動中脫穎而出，一舉榮獲創(chuàng)新金獎。

二重密碼：日照茶開出“金花”，獨(dú)具日照地域香

日照地處黃海之濱，北緯35°，地勢背山面海，土壤微酸性，適宜茶樹種植。茶樹每年大約有半年的時間都在靜靜地“養(yǎng)精蓄銳”，還要經(jīng)冰雪洗禮。獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件孕育出的茶葉，內(nèi)質(zhì)豐富，葉片肥厚，汁香味濃，口感醇厚且耐沖泡。

“金花”被譽(yù)為“茶中靈芝”，當(dāng)它與日照白茶相遇，一場奇妙的融合就此展開，東夷金花白茶香氣馥郁，棗香與糯香交織，口感醇厚，還獨(dú)具日照地域香氣，令人回味無窮。

在悠悠歷史長河中，日照這片土地在夏商時期隸屬東夷。彼時的東夷，有著豐富且燦爛的歷史文化。而白茶，作為茶中珍品，制作歷史源遠(yuǎn)流長，歷經(jīng)時光的沉淀，愈發(fā)散發(fā)著迷人的韻味。正是在這樣的文化背景交融之下，高建華獨(dú)具匠心，將金花白茶命名為“東夷”，意在將古老東夷文化的厚重底蘊(yùn)與白茶的馥郁茶香相連，讓古老東夷文化的魅力在日照茶香中不斷流淌。

自2020年東夷金花白茶一經(jīng)亮相，便迅速在消費(fèi)市場中嶄露頭角，贏得眾多消費(fèi)者的喜愛，特別是商務(wù)精英、追求美麗的女性群體。關(guān)注健康的中老年群體更是對其青睞有加，其醇厚口感和豐富的有益成分，成為他們?nèi)粘ｏ嬈返睦硐脒x擇。走親訪友時，它的魅力格外凸顯。精美的包裝，配上高品質(zhì)的茶葉，承載著滿滿的祝福與關(guān)懷。

近年來，圍爐煮茶興起，東夷金花白茶耐沖泡的特點(diǎn)得以充分展現(xiàn)。只需投入一小塊茶，便能開啟愜意愉悅的一整天，快樂在茶香中彌漫。圍爐而坐，與親友相聚，東夷金花白茶成為時尚之選，為相聚增添了別樣的溫馨與歡樂。

三重密碼：讓時間見證日照好味道

白茶素有“一年茶、三年陳、七年寶”的說法，而金花白茶更是如此。由于在適宜的溫度下，金花白茶可以長期保存，且隨著時間的推移，茶葉的香氣和口感會愈發(fā)醇厚順滑，越陳越香。

東夷金花白茶的姊妹產(chǎn)品圣谷山有機(jī)金花白茶“圣谷歸藏”更是連續(xù)兩屆亮相中國國際進(jìn)口博覽會，在展會上大放異彩，受到了全球茶友的一致好評，成為是中國茶走向世界的一張亮麗名片。

日照圣谷山茶場為為滿足消費(fèi)者的情感傳遞需求，結(jié)合中國傳統(tǒng)生肖文化。自2021年以來，精選白毛茶原料，推出四款生肖茶磚，福虎生威、玉兔呈祥、龍德在田、靈蛇之珠，成為重要客戶、至尊親朋表達(dá)情誼的厚禮。

此外，為了適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者快節(jié)奏的生活方式，滿足那些怕麻煩的客戶需求，日照圣谷山茶場還貼心地推出了罐裝東夷金花白茶產(chǎn)品。這種罐裝設(shè)計(jì)省去了傳統(tǒng)茶磚需要自行撬開的繁瑣步驟，消費(fèi)者只需輕輕打開罐蓋，就能直接沖泡，讓忙碌的現(xiàn)代人隨時隨地都能享受到東夷金花白茶的醇厚滋味。

東夷金花白茶，不只是一盞芬芳四溢的佳茗，更是日照地域茶滋味、茶文化的鮮活載體。它宛如一位時光的守護(hù)者，讓日照獨(dú)有的風(fēng)味跨越歲月長河，歷久彌香。這份源自齊魯大地的茶香雅韻，隨著時間的推移，也必將驚艷時光，收獲更多茶客的芳心。