陽光和煦，春風拂面。隨著氣溫不斷回升，露天日照綠茶迎來采摘季。4月12日，日照圣谷山茶場300畝南山茶園內(nèi)，茶樹嫩芽飄香，迎來建成后的首次采摘。“圣谷山2022年春茶開采儀式”在此舉行，拉開了圣谷山露天日照春茶開采序幕。

記者跟隨工作人員開車進入位于圣公山，還需步行一段路程才能到達的南山茶園。圣谷山南山茶園在圣公山腳下，茶園處在原生態(tài)的環(huán)境中，遠離城市和人群，茶葉得以自由茁壯的成長。

采茶工人提著竹籃走進田間，經(jīng)過精挑細選，小心翼翼的將一芽一葉的嫩芽采下。開春第一采，鮮葉產(chǎn)量少、質(zhì)量高，是不可多得的珍品。

日照圣谷山茶場董事長高建華介紹，南山茶園始建于2020年，占地面積300余畝，雖然年輕，卻是圣谷山五大茶園中面積最大、最成規(guī)模的茶園。今年是茶園建成后的第三年，茶園迎來首次采摘。

高建華曾去過日本兩次，對日本的茶園、加工廠、茶葉市場、店面銷售、茶葉研究機構(gòu)、茶葉博物館、茶葉設(shè)備制造廠，以及涉茶大學進行了詳細全面的調(diào)研，聽取了曾任靜岡茶葉研究中心中心長的中村順行教授關(guān)于日本茶葉歷史、現(xiàn)狀及未來的見解。

回國后，通過日本中國茶協(xié)會會長王亞雷的牽線，圣谷山聘請中村順行成為公司的茶葉研發(fā)、技術(shù)顧問，他為圣谷山做了詳細的規(guī)劃，根據(jù)日本茶園的構(gòu)造，引進世界先進茶園的建設(shè)和管理模式，打造了南山茶園，并為圣谷山提供全方位的技術(shù)支持。

中村順行教授（右一）在圣谷山南山茶園指導工作

南山茶園引進以色列節(jié)水滴管設(shè)備，在田間地頭建設(shè)小型氣象站和監(jiān)控系統(tǒng)，隨時監(jiān)測茶樹的生長條件，是一片智能化、智慧化、機械化的現(xiàn)代茶園，給圣谷山未來產(chǎn)品的多元性和豐富性開創(chuàng)了新的可能，注入了新的活力。

北方春來晚，而日照今年的春天似乎來的更晚一些。受“倒春寒”影響，茶樹遭受霜凍，茶葉遲遲不肯發(fā)芽，今年露天春茶的上市時間已比往年推遲了一周。

人間四月芳菲盡，山中茶樹始發(fā)芽。日照茶樹生長周期長，經(jīng)過一整個冬天的冰雪淬煉，茶葉養(yǎng)分得以充分累積。北方春來晚，春茶滋味鮮。在這人間最美四月天，沖泡一杯圣谷山綠茶，去除心中的煩悶與浮躁，心情豁然開朗，豈不美哉！

中村順行教授簡介

中村順行，男、靜岡縣立大學茶學綜合研究中心主任，從事了茶樹育種、栽培、技術(shù)推廣等相關(guān)研發(fā)工作40余年，以茶的育種領(lǐng)域為中心進行研究，一直從事著新品種的培育和改良技術(shù)研發(fā)。自1978年就職于靜岡縣中遠農(nóng)業(yè)改良普及所、后任茶業(yè)試驗場富士分場場長、農(nóng)林技術(shù)研究所企劃部部長、茶業(yè)研究中心主任、2013年任職靜岡縣縣立大學食品營養(yǎng)環(huán)境科學研究院茶學綜合研究中心教授。擔任 2009 年和 2012 年世界綠茶評比會評委。1986 年、1991 年、2006 年、2013 年分別得到靜岡縣、日本茶業(yè)技術(shù)協(xié)會、茶學術(shù)研究會的嘉獎。著書參編近 20 本茶業(yè)書籍，發(fā)表大量茶方面論文，培育了 “香光，竹香，山的氣息，香駿，露水，夢，靜香”等10 余種茶葉新品種，在日本被廣泛推廣。

山東主要以人工采茶為主，隨著采茶老齡化和采茶人工成本越來越高，茶園亟待實現(xiàn)現(xiàn)代化，機械化和智能化。實現(xiàn)茶園集中連成一片的，規(guī)模化，將蓬面、以及蓬側(cè)還有蓬頂都修理的特別的整齊，可實現(xiàn)機械化采摘化和規(guī)?；Ｊス壬叫陆ú鑸@，茶園總體設(shè)計由日本中村順行教授主導提出，其整地方案、栽種方案、栽培方案、防風霜、滴灌工程，以及茶園的氣象反饋系統(tǒng)，構(gòu)成了當今世界先進的茶園管理模式。